[ Pobierz całość w formacie PDF ]

A po czym poznać, że mamy niedobór magnezu? Objawy są dość
charakterystyczne. Na przykład, drga powieka, drętwieją kończyny,
czujemy  mrówki" w nogach. Zdarzają się płaczliwe nastroje, a nawet
ataki rozpaczy, wrażliwość na zmiany pogody, nieraz arytmia serca
i ostre bóle w klatce piersiowej. .Często wypadają włosy, łamią się
paznokcie, starsze osoby miewajÄ… koszmarne sny lub... cierpiÄ… na
bezsenność. To tylko niektóre symptomy braku magnezu.
Ile magnezu potrzeba nam dziennie? Niedużo  tak jak wszystkich
makro- i mikroelementów; magnez  można powiedzieć  należy do
jednej i drugiej grupy, a właściwie stoi na ich pograniczu. Ciało człowieka
zawiera 20 do 30 g tego pierwiastka. 50 70% znajduje się w kościach,
a reszta w mięśniach, gruczołach i troszkę we krwi. Dziennie nie
potrzebujemy go na ogół więcej, niż 300 do 400 mg, ale jeśli lekarz
przepisze nam np. potrójną dawkę, nie dziwmy się, bo są osoby, które
z
le magnez przyswajajÄ….
Sód  to składnik soli kuchennej. Panują dziś w nauce o żywieniu
tendencje, aby w ogóle unikać solenia, gdyż sól podnosi ciśnienie krwi.
64
Radzi się, aby zastępować ją ostrzejszymi ziołowymi przyprawami, ale
i tę sprawę lepiej traktować indywidualnie i... słuchać wskazówek
dietetycznych lekarza.
Potas  bywa naszemu organizmowi niezbędny, szczególnie
w określonych sytuacjach, np. w czasie odchudzania, odwadniania
organizmu itp.
Najbogatsze w potas sÄ…: suszone ziarna soi (2000 mg%) i soczewicy
(1200), suszone morele (1700), żurawiny (1000) i mleko w proszku (l 100),
ale najpraktyczniejszym z
ródłem będzie... marchewka, choć ma  tylko"
190 mg% potasu, no i ziemniaki  pieczone lub gotowane w mundur-
kach. Potas sprzyja urodzie i młodości. Warto się o tym przekonać na
własnej skórze.
Twoje włosy
Można sobie postawić pytanie, co mają wspólnego nasze włosy
z odżywianiem. A właśnie, że mają. Wszystkie braki i nadmiary makro-
i mikroelementów od razu odbijają się na stanie uwłosienia. W Stanach
Zjednoczonych posyła się do specjalnych laboratoriów garstkę włosów,
wyciętych z kilku miejsc na głowie, płaci 15 20 dolarów, a po pewnym
czasie otrzymuje odpowiedz
w postaci arkuszy, na których jest wymie-
nionych 25 pierwiastków oraz ich zawartość w organizmie. I już wiadomo,
czego nam brak, czego mamy za dużo, a co jest w normie.
Wszystkie pierwiastki powinny występować w organizmie w ściśle
określonych proporcjach. Niedobór lub nadmiar któregoś będzie wcześniej
czy póz
niej przyczyną choroby albo jakiejś dolegliwości.
Najpierw trzeba więc było zbadać, ile nam potrzeba poszczególnych
składników mineralnych. Podjęła się tych analiz Międzynarodowa Agencja
Energii Atomowej, która ma siedzibę w Wiedniu. Zleciła badania
66 laboratoriom rozsianym na całym świecie. Na podstawie wyników
tych badań ustalono średnią dla wszystkich ludzi. I tak zdrowy człowiek
powinien mieć 55 do 75 ppm magnezu, l 8 ppm selenu, 250 do 330 ppm
cynku itd.
Nasz włos zdradza więc sekrety naszego ciała. Jego skład chemiczny
wskazuje, co jadać, aby nie dopuścić do choroby, aby być zdrowym.
Analiza włosów wykrywa także i zawartość w nich metali ciężkich,
np. nadmiaru ołowiu. Wtedy natychmiast trzeba się ratować żywnością
BÄ…dz
zdrów!
65
bogatą w składniki, które usuną ołów z organizmu. Są to: wapń, żelazo,
cynk i witaminy A i C.
Najczęściej naszym włosom brakuje tych właśnie pierwiastków, które
są im najbardziej potrzebne: siarki, krzemu, cynku i wapnia. Większość
z nich znajduje się w czarnej rzodkwi, w której szczególnie dużo
występuje siarki. Toteż jeśli naszemu organizmowi rzeczywiście brakuje
tego składnika, kuracja czarną rzodkwią szybko pomoże. Trzeba ją
obrać z ciemnej skórki, a biały miąższ zetrzeć na tarce i wycisnąć sok.
Wcierać go następnie w skórę głowy, najlepiej przed myciem. Rzodkiew
fatalnie atakuje nasz zmysł powonienia, niemniej jednak jest bardzo
zdrowa. Odciśnięty biały miąższ, przyprawiony do smaku twarogiem lub
śmietaną, będzie doskonałą surówką. Leczy przy tym wątrobę, rzodkiew
to po łacinie Raphanus, a  Raphacholin" to przecież wyciąg z rzodkwi
 doskonały lek na schorzenia tego narządu.
Zwykle już po kilku zabiegach, polegających na mocnym wcieraniu
w skórę głowy soku z rzodkwi, zauważa się delikatny puszek od-
rastających włosów. Jeśli go nie zaobserwujemy, to widocznie naszemu
organizmowi nie potrzeba siarki, tylko krzemu. Najbogatszym na-
turalnym z
ródłem tego składnika jest skrzyp polny  rosnąca na
polach i miedzach miniaturka choinki, której  igiełki" po roztarciu
w palcach skrzypią. Garść świeżego lub suszonego skrzypu należy
zalać szklanką zimnej wody i gotować ok. pół godziny na wolnym [ Pobierz całość w formacie PDF ]